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Carte des cocktails

Automne - Hiver 2020

LEGUMES

  • Tartinade de maïs aux parfums d'orient
  • Panier de légumes crus de saison à croquer, sarasson assaisonné
  • Cupcake ratatouille / chantilly / romarin
  • Club sandwich aux tomates confites, chèvre frais et olives noires en tapenade
  • Assortiment de wraps en brochette (pesto rosso, pesto de pistache, tapenade, fromage frais)
  • Tomates cerise farcie au pesto, crabe et ciboulette

VIANDES

  • Brochette poulet/curry et chorizo
  • Emincé de volaille à la cacahuète
  • Croquette de bœuf à la menthe
  • Mignonnette de foie gras
  • Tzatziki et jambon cru en verrine

POISSONS

  • Financier de cabillaud
  • Cuillère de truite fumée gravelax
  • Tartinade de rillette de thon au vert de poireaux
  • Pancake ciboulette de crabe

FROMAGES

  • Brochette de reblochon de Savoie, pommes vertes et sauce roquette
  • Brochette fromage frais, magret de canard séché fruit d'automne
  • Feuilleté de figues (automne) rôties/ roquefort
  • Mini muffin aux herbes et cœur de chèvre
  • Tartinade betterave fromage frais

SUCRE

  • Financier aux amandes
  • Tartelette au citron
  • Tartelettes chocolat / fruits
  • Mousse au chocolat maison en verrine
  • Tartelettes aux fruits de saison
  • Brochette de fruits frais de saison

ASSORTIMENT DE CANAPES (selon saison)

  • Basque : Compotée poivrons / oignons/ tomates
  • Provençal : Compotée de poivrons / oignons / tomates / chèvre frais / Huile d’olive / Ail / Origan
  • Normand : Compotée de pommes / poires / crème de camembert / noix

LES MINIS BOUCHEES (selon saison)

  • Tomates confites / chorizo
  • Chèvre / tomate / basilic
  • Saumon / ciboulette
  • Foie gras
  • Fromage de chèvre frais et miel

LES MINIS HAMBURGERS (selon saison)

  • Saumon (Saumon fumé, beurre citronné)
  • Foie gras (Foie gras, confits d’oignons au balsamique)

LES SAMOUSSAS (selon saison)

  • Légumes
  • Viande hachée
  • Fromage frais menthe

POUR FAIRE VOTRE CHOIX

Nous nous tenons à votre disposition pour vous aider à choisir parmi les 6 catégories de pièces cocktail : les Légumes, les Poissons, les Viandes, les Fromages, les Sucrés et les Plus.

Vous pouvez choisir plusieurs pièces dans une même catégorie en prenant soin d’équilibrer votre demande.

Vous décidez du nombre de pièces cocktail que vous souhaitez en fonction de l'événement que vous organisez.

A titre d'exemple, voici nos conseils :

Durée Nombre de pièces Prix HT Prix TTC TVA 10% Contexte
30 mn à 1h00 6 pièces 6.60 € 7,26 € Apéritif
8 pièces 8,80 € 9,68 €
10 pièces 10,70 € 11,77 €
12 pièces 12,84 € 14,12 €
1h30 à 2h00 15 pièces 16,05 € 17,66 € Déjeunatoire ou dinatoire
20 pièces 20,40 € 22,44 €


Vous souhaitez soutenir l'économie locale ?
Ethic Table aussi ! Sur simple demande, nous pouvons travailler exclusivement avec des producteurs de la région*.
*Un supplément pourra être appliqué en fonction des produits

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