Les buffets - Ethic Table : Traiteur à Saint-Etienne

ENTRÉES: 2 entrées au choix parmi 4 propositions :

Coleslaw de crudités de saison à l'asiatique

Moelleux basilic, tomates confites et mozzarella

Poireaux confits façon mimosa

Taboulé libanais, raisins secs, tomates confites et herbes fraîches

PLATS : 2 plats au choix parmi 3 propositions :

Filet de volaille marinée miel-moutarde, pesto basilic

Filet de rouget rôti, ketchup de betteraves rouges

Galette végétale, mayonnaise au sriracha fumé

Accompagnement: Risotto de perles aux légumes de saison

PAIN & FROMAGE :

2 variétés de fromage bio et local
Pain tranché aux céréales

DESSERTS : Au choix

Le Duo de Saison : Cheesecake et son coulis de saison ET Mini-éclair du moment (aux parfums de saison)

Le Duo Gourmand : Flan pâtissier vanille ET Tartelette chocolat crumble

TOUS NOS BUFFETS SONT:

- Avec des légumes frais et BIO
- 100% fabrication maison

ENTRÉES: 3 entrées

Brushetta crémeux avocat, coleslaw de crudités de saison, mozzarella, grenade et graines de courge

Maki fromage frais, carpaccio de bresaola, crudités de saison

Wrap fromage frais, truite fumée, aubergines confites et crudités de saison

PLATS : 2 plats au choix parmi 3 propositions :

Magret de canard basse température, ketchup de betteraves rouges

Saint-Jacques flambées, condiment sriracha fumé, germes de poireaux

Galette végétale, mayonnaise au sriracha fumé

Accompagnement: Quinoa aux légumes de saison confits, herbes fraîches, agrumes et menthe

PAIN & FROMAGE :

2 variétés de fromage bio et local
Pain tranché aux céréales

DESSERTS :

Entremet fraise basilic ET Macarons aux parfums de saison

Carte des buffets