Du Lundi au Vendredi de 8H00 - 16H00 
Carte des buffets
Buffet Moyenne Gamme Automne-Hiver
ENTRÉES:
2 entrées au choix parmi 4 propositions
Tartelette de légumes de saison et chèvre frais
Salade fraîcheur pommes de terre nouvelles, fèves vertes, tomates confites, cornichons et herbes fraîches
Muffins salée de courge et graine de courge
Wrap végétarien fromage frais, chutney figues et crudités de saison
PLATS :
Rumsteck de bœuf basse température, sauce sarasson
Poisson blanc frais rôti, condiment Sriracha
Accompagnement: Torsades sautées au pesto de basilic, légumes de saison confits
PAIN & FROMAGE :
2 variétés de fromage bio et local
Pain tranché aux céréales
DESSERTS :
Tartelettes citron meringuée
Mini choux vanille-caramel
ou
Moelleux caramel et noisette
Mini tartelettes ganache au miel, amandes grillées
TOUS NOS BUFFETS SONT:
- Avec des légumes frais et BIO
- 100% fabrication maison
Buffet Haut de Gamme Automne-Hiver
ENTRÉES :
2 entrées au choix parmi 4 propositions:
Salade de boulgour aux agrumes, tomates confites, grenade, feta et graines de courge
Bruschettas au fromage frais citronné, tomates confites, copeaux de parmesan et bresaola de bœuf, basilic frais
Galettes végétariennes, condiment Sriracha
PLATS :
Brochettes de bœuf laqué à l’asiatique
Gambas Black Tiger marinées et flambées au cognac
Accompagnement: Râpées de légumes de saison
Viande et poisson accompagnés d’une sauce tartare maison et d’une sauce sarasson
PAIN & FROMAGE :
3 variétés de fromage local et bio
Pain tranché aux graines
DESSERTS :
Entremets aux trois chocolats
Mini macarons à la crème citron
*Menu végétarien à la demande
Vous souhaitez soutenir l'économie locale ?
Ethic Table aussi ! Sur simple demande, nous pouvons travailler exclusivement avec des producteurs de la région*.
*Un supplément pourra être appliqué en fonction des produits
Tarifs des forfaits vaisselle et verre
Vaiselle et verre à usage unique biodégradable
2 assiettes par personne (1 grande + 1 petite), 1 gobelet, 1 kit couvert en pulpe de maïs avec serviette
Vaisselle et verres en dur
2 assiettes (1 grande, 1 petite), couverts, verre et serviette
